Hvor prosessert er egentlig maten vi kjøper?
Omtrent halvparten av all maten som selges i Norge, er ultraprosessert. Det innebærer at matvarene er sammensatt av ingredienser som ikke er mulig å fremstille på et tradisjonelt kjøkken. Det kan være matvarer som poseretter, energibarer, frokostblandinger, is, industribakt brød, smakstilsatt yoghurt eller pølser. De senere årene er det publisert flere studier som viser en sammenheng mellom kosthold med høy andel ultraprosessert mat og diagnoser som kreft, fedme og diabetes. Mange mener likevel at det er vanskelig å plassere ultraprosessert mat i én kategori og svare på «om» eller «hvor» farlig maten er. Er du opptatt av hvor prosessert maten du spiser er?
Artikkelen er mer enn 1 år gammel